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拒絕家庭意外！居家安全設計健檢100+：瓦斯•水電•防墜•防盜，讓家人遠離危險的保平安設計
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四季飲食：百宜百忌 (秋冬篇)
沒有庫存
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9789866773129
張笑恆
菁品文化
2007年12月05日
83.00 元
HK$ 70.55
詳
細
資
料
* 叢書系列：健康飲食
* 規格：平裝 / 272頁 / 25k / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣
健康飲食
分
類
醫療保健
>
飲食保健
>
食補/藥膳
同
類
書
推
薦
關鍵飲食 健康沒有祕密，只需好好吃一餐：身體不好都是因為吃錯東西？改變飲食的小習慣，不花錢也能吃出健康長壽
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內
容
簡
介
本書特色
大凡有益於自己身體健康的東西，全部都是好的。
■季節．飲食．保養．長壽
“吃”的目的，在於提供身體正常運行的基本需求，過與不及，都不是好事，
《四季飲食百宜百忌》以一年四季為主線，緊扣春、夏、秋、冬的更替和溫、熱、涼、寒的四季特點，突出了「應天順時」養生保建這一中醫理論。
■條列分明 淺顯易懂
《四季飲食百宜百忌》文字通俗易懂，形式新穎，集實用性、知識性和趣味性於一體，對人們應時適季的養生保健具有指導意義，可讀性極強。
■家庭實用飲食手冊— 居家必備
「民以食為天」，飲食文化就蘊含在我們每日或簡單或繁瑣的一日三餐裡，占據著我們生活中相當重要的分量。隨著人們物質生活水準的提高，食物的效用早已不單單是用來充飢果腹，如今人們在膳食的同時更注重營養的均衡，更關注健康的問題。所以，選擇相適應的飲食配餐，提高人體對季節變化的適應能力，進而提高人體免疫功能，都是至關重要的。
目
錄
前言
目錄
秋季篇
秋季是從立秋至立冬三個月，秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長，所以秋季養生保健必須遵循“養收”的原則。其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾補肝清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為要。
秋季飲食適宜
秋季宜多進行食補
秋季進補宜護胃為先
秋季進補宜清淡為佳
秋季宜平補
秋季飲食宜防 “秋燥”
秋季宜吃去燥的水果
秋季宜吃梨
秋季保健吃梨的三種方法
秋季食補宜吃芋艿
秋季保健宜吃甘薯
秋季宜多食潤燥養肺食物
秋季食療宜多吃水果
秋季宜食麥冬
秋季宜多吃的幾種抗癌食物
秋季宜多吃的幾種蔬菜
秋季宜吃菱角
秋季養生宜茶療
秋季食療宜常服用的八種食物
秋季宜多喝的四種粥
秋季宜多吃蜂蜜
秋季宜多吃核桃
秋季除秋燥宜飲雪梨湯
秋季宜多食鱔魚
秋季宜吃柿子
秋季宜飲防感冒湯
秋季宜食百合
秋季宜吃山藥
秋季食補宜多吃的六種食物
秋季宜食田螺
秋季宜食用芡實
秋季宜多吃果蔬養肺
秋季宜多吃南瓜
秋季保健宜吃酸梅排骨湯
秋天宜吃柚子
秋季宜吃酸性食物
秋季宜多吃糙米
秋季宜多吃香菇
秋季宜常飲的五種果荼
秋季宜吃玉米
秋季宜喝粥健身
秋季保健宜食鴨肉
秋季宜多吃茄子
秋季宜多吃蘋果
秋季宜常喝菊花茶
秋季食補宜食用的幾種肉類
秋季宜常飲野菊花
秋季宜吃刺梨
秋季宜多吃的三種素食
秋季食療宜吃的六種魚
秋季喉疾食療宜食的七劑湯飲
秋季進補宜多吃的四種食物
秋季保健宜吃香蕉
秋季食補宜吃的六種菜品
秋季食療宜吃蓮藕
秋季老年人宜食療
秋季食補宜不膩
秋季飲食宜多吃豬血
秋季飲食禁忌
秋初飲食忌急於大補
秋季食補忌無節制
秋季忌多吃生薑
秋季忌多吃甜食
秋季忌空腹吃奇異果
秋季忌吃腐爛的水果
中秋佳節食月餅的禁忌
秋季忌吃的六類相剋的食物
秋季水果忌亂吃無講究
秋季吃魚的禁忌
金秋食蟹忌過多
秋季特定人群忌吃螃蟹
秋季忌吃死蟹
秋季忌吃醉蟹
秋季忌柿子與螃蟹同吃
秋季忌多吃杏
秋天忌過多地吃楊桃
秋季吃棗的禁忌
秋季吃蓮的禁忌
秋季忌生吃銀杏
秋季吃柿子的禁忌
秋季忌多吃板栗
秋季忌多吃桑葚
秋季吃水果的禁忌
秋季吃甘薯的禁忌
秋季忌吃生蜂蜜
秋季吃柚子的禁忌
秋季吃菱角的禁忌
秋季食補五忌
秋季吃花生的禁忌
秋季吃南瓜的禁忌
秋季吃白菜的九項禁忌
秋季吃火鍋忌溫度太高
秋天忌吃半生不熟火鍋
秋季忌空腹食用水果
秋季五種蔬果忌帶皮食用
秋季忌吃隔夜飯
秋季尿路炎症者忌吃紅棗
秋季困乏忌喝碳酸飲料
秋季忌多吃生香蕉
秋季喝菊花茶忌加冰糖
秋季旅遊飲食四忌
秋季吃茄子忌去皮
冬季篇
冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保陰潛陽，多吃熱食，保證人體必需營養素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。
冬季飲食適宜
冬季飲食宜溫熱養陰
冬季宜多吃些熱源食物
冬季宜多吃禦寒的食物
冬季宜多吃富含維生素的食物
冬季三餐宜營養均衡
冬季飲食宜多喝湯
冬季宜常吃柑橘
冬季養生宜常喝的七種粥
冬季食補宜多吃熱粥
冬季飲食宜多吃含鐵碘的食物
冬季宜吃水蛇肉
冬季食療宜吃蛇肉
冬季宜吃鴿肉
冬季發熱病人宜食梨
冬季宜適當吃火鍋
冬季宜吃黃瓜奇異果汁防唇裂
冬季皮膚乾癢宜吃紅薯炒乳瓜
冬季頭髮乾枯宜吃蜜棗核桃羹
冬季咽喉乾腫宜食蜜梨膏
冬季宜吃野雞肉
冬季宜吃牛肉
冬季食補宜吃獐肉
冬季食補宜吃蓮子
冬季宜多吃蓮藕
冬季宜適量喝點白酒
冬季食補宜吃的三樣食物
冬季食療宜吃羊肉
冬季養生宜吃點寒食
冬季食補宜喝的四款湯
冬季進補宜食“三元湯”
冬季飲食養肺宜吃果蔬
冬季宜吃清蒸帶魚
冬季食療宜多吃的幾種蔬菜
冬季飲食宜常吃蘿蔔馬鈴薯
冬季宜常吃紫菜護肝
冬季保健塑身宜多吃花生芝麻
冬季宜吃乳酪
冬季宜經常補水
冬季宜多吃含鈣．鉀的食物
冬季宜多吃橘子可護心
冬季宜適量吃點孜然
冬季宜常食紅薯
冬季皮膚瘙癢宜常飲茶
冬季養生宜常喝的四種果茶
冬季宜常吃的幾種零食
冬季宜食香菇
冬季宜吃甘蔗
冬季保健宜食的幾種粥
冬季宜常喝藕湯
冬季宜多食菜根
冬季老人進補宜多吃魚
冬令進補宜吃羊肉爐
冬季飲食宜常飲雞湯
冬季宜常飲的幾種湯食
冬季飲食宜多吃熱能食物
冬季老年人宜多食補
冬季飲食禁忌
冬季飲食忌過量
冬季忌刺激性食物
冬季食補忌亂補
冬季晚餐忌過葷
冬季飲食忌太乾
冬季晚餐忌過甜
冬季忌吃涮火鍋過多
冬季飲食忌太過於鹹
冬季吃火鍋忌喝火鍋湯
冬季吃羊肉忌太生嫩
冬季忌喝過熱的飲料
冬季喝湯的禁忌
冬季吃麻辣燙忌與啤酒同食
冬季吃火鍋忌太過於辣
冬季忌常食砂鍋菜
冬天忌吃的五種食物
冬季胃病患者忌飲酒
冬季嬰兒喝牛奶三忌
冬季喝湯忌不吃“渣”
冬季忌喝“獨味湯”
冬季食用羊肉的禁忌
冬季忌吃黑斑紅薯
冬季豬肉忌與牛肉共食
冬季忌煮豬肉放香菜
冬季豬肉忌與大豆搭配
冬季忌飲酒取暖
冬季上火忌多吃桂圓
冬季忌吃橘子過多
冬季忌食未醃透的酸菜
冬季晚餐忌吃得太晚
冬季早餐忌吃剛出爐的麵包
冬季做菜忌用白酒代替料酒
冬季吃蘿蔔的禁忌
冬季食補忌吃“動物五部位”
冬季忌常喝涼茶
冬季忌與牛奶混吃的幾種食物
冬季忌常吃速食麵
冬季飲食進補“四忌”
序
《四季飲食百宜百忌》以一年四季為主線，緊扣春、夏、秋、冬的更替和溫、熱、涼、寒的四季特點，突出了「應天順時」養生保健這一中醫理論。
唐代醫家孫思邈說：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」明代高濂《養生八箋》中也記載：「當春之時，食味食減酸增甘，以養脾氣。」意思是說：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令時節可以多食：山藥、春筍、豌豆苗、韭菜。要順應春升之氣，多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春乍暖還寒，宜吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風寒，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶製品、禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。依據中醫理論，春季也有些應忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等，以防邪熱化火，變發瘡癰癤腫等疾病。
在夏季，驕陽似火、炎熱無比，中醫認為，夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。因此宜多食些涼性蔬菜，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、蕃茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、涼薯等，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。忌吃或少吃羊肉、狗肉、獐肉、麻雀肉、鹿肉、龍眼、荔枝、韭菜、洋蔥、芥菜、花椒、肉桂、人參、白酒以及炒花生、炒黃豆、炒瓜子等炒貨食品；忌吃冷元宵、冷年糕；忌飲隔夜冷茶、冷粥、冷飯；忌食隔夜葷腥油膩菜餚等。
而秋季萬物收斂，涼風初起，燥氣襲人。霜露乍降，早晚易受涼引起咳嗽或氣喘復發，所以秋季飲食宜用甘潤平和之品，而忌用辛辣煎烤等燥熱食物以及生冷寒涼之物。宜常食蘿蔔、梨、枇杷、荸薺、蘋果、柿子、杏仁、薏仁、芝麻、核桃、芡實、白果、銀耳、藕粉、腐皮等食品，均有清肺潤燥、降氣化痰止咳之功。
冬季天寒地凍容易受寒，宜保陰潛陽，多吃熱食，適宜進食的食品有牛肉、羊肉、雞肉、棗、蓮子、核桃、龍眼、芝麻、木耳、蜂蜜等。忌吃黏硬、生冷食物，這類食物屬陰性，易損傷脾腎之陽，造成中氣下陷、形寒肢冷等不良反應。
總之，由於一年四季不同的氣候，對人體產生的不同影響，而且每個人的體質也各不相同，對飲食也應因人而異。所以，為了自身的健康，每一個人都應該注意膳食的科學與合理，謹記這些宜與忌。
中國有五千多年的飲食文化，有「世界飲食王國」的譽稱。「民以食為天」，飲食文化就蘊含在我們每日或簡單或繁瑣的一日三餐裡，占據著我們生活中相當重要的分量。隨著人們物質生活水準的提高，食物的效用早已不單單是用來充飢果腹，如今人們在膳食的同時更注重營養的均衡，更關注健康的問題。
其實，中國古代早在兩千年前就提出了四季養生的方法和理論，除了衣、住、行外，特別強調了四季的飲食養生。今天我們對這些理論和方法進行採集總結以及編輯加工，集成了這本《四季飲食百宜百忌》，目的是使大家能夠針對四季不同的氣候，選擇與之相應的飲食配餐，提高人體對四季氣候變化的適應能力，進而提高人體免疫功能，防止惡劣的氣候引發疾病或加重病情。
《四季飲食百宜百忌》文字通俗易懂，形式新穎，集實用性、知識性和趣味性於一體，對人們應時適季的養生保健具有指導意義，可讀性極強。希望它能成為你飲食養生的好幫手，帶給你健康和幸福！
書
評
其 他 著 作
1.
關係厚黑學:就要懂心計
2.
小人閃一邊，好人出頭天！
